Магазин кофе "SediCOFFEE" Здесь вы можете купить лучший кофе и чай в Одессе

048 704 48 80| Facebook| Корзина

Родина кофе - Эфиопия

 

Эфиопия - одна из самых удивительных стран Африки.

Ландшафты этой страны еще помнят могущественных фараонов и древнее государство Абиссинию; могущественную и прекрасную царицу Савскую, правившую в Х веке до нашей эры Сабейским царством и покорившую своей красотой и мудростью самого царя Соломона...
История кофе в Эфиопии, как и сама местность, тесно связана с легендами.
По одной из них, ещё в Х веке нашей эры бедный эфиопский пастух заметил, что его обычно смирные овцы становятся очень резвыми, поев ярких тёрпких ягод. Он отправился к настоятелю близлежащего христианского монастыря (Эфиопия - одна из самых первых христианских государств в мире) и рассказал о своём наблюдении.
Монахи заинтересовались бодрящим эффектом ягод и со временем придумали заваривать их, что помогало им оставаться бодрыми во время длительных молитв.
Как показывают современные исследования, родина кофейного дерева вида Арабика - юго-западная часть Эфиопии.
В регионе Каффа (сейчас - Кэфа) до сих пор встречаются дикорастущие кофейные деревья. Возможно, это связано с тем, что Эфиопия - самая высокогорная страна Африканского континента, и традиционно понимаемая африканская жара не столь изнурительна как для людей, так и для растений.
Уникальные климатические особенности и удивительный ландшафт Эфиопии придают неповторимый вкус эфиопским сортам кофе. Каждая чашка кофе из Эфиопии «помнит» о местности, где были собраны зерна, об острых вершинах гор, которые окружали плантации, о ласковом солнце, которое согревало кофейное дерево. Кофейным ароматом окутаны история страны, легенды и предания. Солнечный, но прохладный и влажный климат этой местности делает вкус кофе особенно неповторимым.
Но у кофе, выращиваемого в каждой провинции есть свои особенности. Сидамо, Джимма, Йиргачефе... Все по своему великолепны, но все совершенно разные.
 
Arabica Ethiopia Sidamo
При наличии легкой кислотности преобладает интенсивная деликатная горчинка в сочетании с яркой сладостью.
Присутствуют ароматы абрикоса, черники, ванили и какао, а также нотки карамели и свежих сливок в послевкусии.
 
Arabica Ethiopia Djimmah
Сильный , приятный , возбуждающий аромат. Дает насыщенный и ароматный напиток с заметной горчинкой, легкой кислинкой 
 
и густым винным привкусом и характерными нотками свежеиспеченного хлеба.
Арабика Эфиопия Джимма содержит достаточно большое количество кофеина, сравнительно с другими видами арабики. 
 
Arabica Ethiopia Yirgacheffe
Тонкий фруктовый аромат с нотками жареного кокоса и цветущего апельсинового дерева.
Яркая цитрусовая кислинка дополняемая ноткой шоколада и ореха.
В послевкусии нотки винные, ягодные. Тело малой и средней плотности.
 
На мировом рынке практически любой кофе из Эфиопии оценивается экспертами как один из лучших сортов Арабики. 
 
Добро пожаловать на родину кофе!