Магазин кофе "SediCOFFEE" Здесь вы можете купить лучший кофе и чай в Одессе

048 704 48 80| Facebook| Корзина

Культура кофе

     Сегодня уже никто не поспорит с утверждением о том, что мировым стандартом настоящего качественного кофе является итальянский эспрессо. Экспансия крепкого черного кофе, сваренного под давлением в 9 бар, началась с изобретением первой эспрессо-кофемашины. И поскольку изобретена эта машина была в Италии, именно Италия стала родиной эспрессо. Теперь можно с уверенностью утверждать, что эспрессо действительно завоевал весь мир. Даже в Турции, где национальным напитком испокон веков считался кофе по-восточному, новоиспеченные бариста стали все чаще предлагать своим посетителям итальянский эспрессо, капучино или кофе-латте.

     А ведь еще совсем недавно у каждой страны были свои кофейные традиции, и в какой-то мере эти традиции живы и по сей день. В разных уголках мира кофе подают по-разному: горячим или холодным, без добавок или с такими добавками, как сахар, молоко, сливки, лимон, алкоголь, пряности и даже соль. Правила приготовления и употребления кофе в той или иной стране также во многом зависят от ее национальной культуры. 

Например, жители Эфиопии пьют очень крепкий черный кофе, приправленный сливочным маслом, солью вместо сахара, а также гвоздикой и другими пряностями. Перед тем, как выпить чашку кофе, эфиопы обязательно полощут рот.

     В Сирии широко распространен геджасский кофе, секрет приготовления которого известен лишь избранным сирийским племенам. Это очень густой, крепкий и горький напиток, который подается на донышке миниатюрной чашки. И такой порции вполне достаточно, чтобы ощутить необыкновенный прилив бодрости. Полную чашку геджасского кофе, пусть даже самую крохотную, выпить нельзя - переизбыток кофеина непременно вызовет остановку сердца.

     То, что жители Эквадора называют словом «кофе», с точки зрения европейца является совершенно другим напитком. Густой холодный и очень крепкий кофейный «сироп» эквадорцы разводят большим количеством крутого кипятка.

     В Йемене на семейных праздниках, посвященных рождению детей, обязательно подают кофе с кардамоном. Во многих восточных странах на свадьбе принято пить кофе с большим количеством сахара, а на похоронах — «траурный» несладкий кофе.

     Жители Стокгольма добавляют в кофе яичные желтки, взбитые с сахаром, и небольшое количество рома. Сверху этот оригинальный напиток украшают взбитыми сливками. В Румынии принято пить крепчайший кофе с какао-порошком, ванилином, сахаром и сливками, во Франции - кофе средней крепости с солью и коньяком или утренний кофе с цикорием, а в Германии - охлажденный кофе, разбавленный черешневым соком.

     Австралийцы традиционно разделяют весь кофе на «черный» и «белый», подразумевая под «белым» кофе с молоком. В Голландии крепкий сладкий кофе подается со стаканом воды и жидкими сливками в сливочнике.

     Культура эспрессо на протяжении долгих лет вбирала в себя самые разные кофейные традиции мира. Так появился кофе по-венски, кофе по-ирландски, кофе по-эдинбургски, французский крем-кофе, а также экзотические кофейные коктейли с восточными пряностями.